現在、私たちはスーパーマーケットに行けば、色とりどりの、また国内外の多種多様な野菜や果物を見ることができます。中には、一般的な「旬」とは全く異なる時期に販売されているものもあります。

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　それらの作物は、どのようにして生産され、流通して綺麗に陳列されているのでしょうか。そこには、消費者があまり見ることのない、隠された技術がたくさん結集されています。

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​　また、近年の自然環境や消費者ニーズの変化によって、世界の農業生産は今までにない岐路に立たされています。

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　私たちはそのような現場の課題を抽出し、栽培技術開発から遺伝メカニズムの解明まで、幅広いアプローチにより、将来にわたって持続可能な園芸作物生産を実現すべく研究を行っています。

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​　皆さんも、ぜひ今一度、鮮やかな食卓の未来について、科学的に考えてみませんか？